В «Экспоцентре» в Москве прошла 30-ая юбилейная выставка Modern Bakery Moscow | Confex.

Это мероприятие для профессионалов хлебопекарной и кондитерской индустрии. Участники представляли инновационные решения, оборудование и ингредиенты.

Участие в мероприятии принял управляющий ГК «DeLavant» Владимир Лялин. От Владимирского хлебокомбината выставку также посетили — директор дивизиона по развитию новых категорий продукции Алексей Шульпин и менеджер по развитию Алла Тимонина.
«Владимирский хлеб» на «Modern Bakery» представил исполнительный директор Алексей Шешунов.
В ходе работы выставки обсудили технологии будущего: автоматизацию процессов, роботизацию и цифровизацию производства, тренды в ингредиентах: натуральных, органических и функциональных компонентах. На выставке были представлены варианты экологичных упаковок и энергосберегающие технологии. А еще на «Modern Bakery» были организованы мастер-классы и обучение от ведущих шеф-поваров и кондитеров.
Представители ведущих хлебопекарных и кондитерских предприятий обменялись опытом, и выступили на информационных площадках.
В рамках «Делового клуба» обсудили лучшие региональные практики национального хлебопечения России. Владимир Лялин выступил с докладом «Объединение разрозненного бизнеса. Как построить эффективную группу компаний».

— Это крупнейшая отраслевая выставка в стране. Она дает хорошие возможности. Потому что сюда съезжаются все хлебопеки, собственники, директора, ключевые специалисты. Обменяться опытом, обсудить достижения, поднять актуальные вопросы. Я рассказал о том, как сделать группу компаний эффективной и какие есть вызовы при этом. И очень важно, чтобы мы не в одиночку шли, а решали сообща задачи, любые сложности и препятствия. Все хлебопеки — это настоящие бойцы, профессионалы своего дела, которые любят свою профессию. Поэтому сразу хочу сказать. Что будущее у хлебопечения будет хорошее, эффективное, успешное. А мы будем собираться вот в таких форматах для того, чтобы обсуждать и внедрять стратегию развития хлебопекарной отрасли! – сказал Владимир Лялин, управляющий ГК «DeLavant».